يعزز النكهات ، له طعم حمضي قليل ، محمض ، مضاد للأكسدة. استقرار المظهر واللون والرائحة والطعم والقيمة الغذائية للخضروات والأسماك. استخدام محدود. حمض التارتيكالكميةأضِف إلى العربةالعلامة التجارية لويس فرانسوا تصنيف الأحماض والأملاح رمز الصنف LF 110A وزن 1 كغم