للاستخدام في صناعة البسكويت والمعجنات وتصنيع الخميرة وعرق السوس. يتحول تلقائيًا في الهواء الطلق ويتزايد تحلله بسرعة مع درجة الحرارة. بيكربونات الأمونيومالكميةأضِف إلى العربةالعلامة التجارية لويس فرانسوا تصنيف مسحوق الخبز رمز الصنف لف 230 ب وزن 1 كغم